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古代有哪些粮草？

所谓“兵马未动，粮草先行”，要想赢得一场战争，必须要有所向披靡的军队，更要有粮草补给。粮草最初是指军队运输的衣服、铠甲、人和马的食物、军械、棉被等物资，后来这个词语开始被广泛应用。

粮草中的食物，行军带着的多为一些干粮，比如小麦和小米，这些粮食容易保存，且能当主食。行军打仗是不能经常吃到蔬菜的，受国力和运输条件影响，顺利的话，能吃饱饭，如果不顺利，被敌人断了粮草，或者国家无力支付军用开支，那么连饭都吃不上。

如果行军顺利，将士们是可以吃到新鲜的蔬菜的，由于蔬菜不容易保存，所以他们只能在行军途中购买。宋朝之前没有炒菜这个说法，他们吃饭只有三种方式，那就是蒸、煮和烤。那个时候，讲究点的人还会吃个没辣椒的火锅驱寒感觉美美哒，因为辣椒明朝时期才传入中国。

他们吃饭，一般是架起几口大陶锅，然后煮粥，煮完里面放点盐，全军将士吃的美滋滋，这是粮草充足的状态，粮草被切断几天不吃饭的情况也是时有发生。当然，军队里的领导和功臣是偶尔能吃顿肉，喝点酒的，普通士兵连闻都闻不到，他们就等着打胜仗后皇上能犒赏三军，让他们吃顿饱饭！

粮草指的是军队的后勤补给。

古代行军中，粮草其实不仅仅是粮食和草料，实际上还包括衣食、武器、医药等诸多方面的军队必需用品。“粮”就是军队吃的粮食，“草”就是战马吃的草料，用时泛指后勤补给！要组织一个战斗力强大的军队，后勤保障是十分重要的，所以古代用兵 一直强调“兵马未动，粮草先行”！

附上古代负责运送粮草的官职

押运官——押运粮草和一些物资

粮草督运——是监督押运方面一路上的行程、日期等，主要起监督作用，和现在的督察差不多

侍御史——负责纠察的官员

防御使——负责一州或数州军事的地方长官

转运租庸盐铁使——设置造船厂，保证漕运水上工具

光禄卿——主管膳食事务的长官

将作大匠——负责营造建筑事务的长官

前锋游弈使——前哨巡逻官

历史上曾有不少因为粮草供给问题而加速战败的重大战争，比如以少胜多的长平之战、官渡之战等。长平之战白起断赵军粮道，官渡之战曹操火烧袁绍粮草，粮草对战争的重要性不言而喻。而诸葛亮为北伐发明的“木牛流马”，号称载重量为“一岁粮”，也算是运粮神器了。

粮草包括粮食及后勤物资

兵马未动，粮草先行。这里的“粮草”，狭义上理解，就是行军打仗时，人吃的粮食和马吃的饲料。

军粮来源不单一，唐朝前中原军队军粮以小米为主，小麦为辅。唐中期后，大米才多了起来。盐是必需品，此外还有肉干、酱菜等佐料。战马也不单吃草料，年景好时也有小米、豆类等干粮。当然，这是粮食有保障时，如果遇到乱世粮荒，士兵食树皮、草根甚至人肉都是有的。

从广义上来看，“粮草”应当可以指代打仗所需的后勤物资，除了人畜所需的粮食外，还包括武器、铠甲、衣服、药品、帐篷等必备物资。

在古代战争中，“粮草”可谓决定胜负的关键所在。古时兵器不发达，所谓打仗，很多时候就是有生力量的比拼，打仗以人多取胜。人一多，吃饭就是大问题，粮草的运输保障就显得至关重要。

试想一下，古时交通不便，每发动一场大战争都是兴师动众，往往还要长途跋涉。如果打仗前没做好充足准备，行军过程中后勤补给不到位，兵将无粮食可吃，战马无草料裹腹，必要物资稀缺，漫漫征途，兵马疲乏，还指望打什么胜仗呢？

“粮草”重要性在古代典著中被强调

著名军事家孙子在《孙子兵法·军争篇》写道：“是故军无辎重则亡，无粮食则亡，无委积则亡”。

春秋齐桓公国相管仲在《管子·权修》中指出，“地之守在城，城之守在兵，兵之守在人，人之守在粟”。

西汉晁错在《论贵粟疏》中说，“带甲百万，而亡粟，弗能守也。”

明代军事政治家刘基在《百战奇略》中，提出过“粮战”战术思想，“凡与敌对垒，胜负未决，有粮则胜。若我之粮道，必须严加守护，恐为敌人所抄。敌既无粮，其兵必走，击之则胜。”

粮草，是指的战士吃的粮食和马匹吃的粮食。

战士吃的主要是初加工的粮食面饼，肉干，酱菜（用来补充盐分）。

千万不要“粮草”中间这个“草”字是干草，这仅仅是现代人的误解，这个草指的是谷物，黄豆，赤豆之类的精饲料。

战马找作战期间，吃的都是精饲料，豆子和谷物，千万不要想象成吃遍地的青草，更何论干草了。草含有的热量极低，平时山羊之类的吃吃还凑合，走长途的一般马匹，半夜里就会去喂一些豆子，谷物了。这也造就了一句“马无夜草不肥”。

而驮着骑士奔跑的战马，几乎都不喂青草干草，主要是怕浪费它们的牙口。要留着牙口和肚子装豆子。

有个成语叫做厉兵秣马

《左传·僖公三十三年》：“郑穆公使视客馆，则束载厉兵秣马矣。”

这可不是磨好刀枪，给马喂了一顿。当时的兵不是职业兵，多半是农兵，打仗就上，打完种田，这里“厉兵”的意思是狠狠地训练士卒。临阵磨枪，这是笑话那些没有准备好打仗的将领的，千万要和厉兵区分开来啊。

而秣马也不是喂了一顿这么简单，而是在出战之前，有计划的对马匹进行催肥养壮，以便在战斗中发挥重要作用（当时战争主力是马拉着的战车）。

所以古代人说的粮草，基本上说的就是人的初加工粮食和马的精饲料，再说一次，不是草。

粮草粮草，粮食和草。其中这个草就是普通的喂马用的干草，粮食则是士兵的食物。现代士兵都有压缩食品做干粮，那在古代士兵们又用什么解决食物问题呢？

在唐朝以前士兵们以小米为主食，搭配大米和小麦。为什么以小米为主食？因为小米的保质期比较久，可以保存九年至十年，而大米的保质期只有五年。士兵征战东奔西走没有办法及时的更新粮食，而且古代交通不发达，运输粮草是一笔很大的开销，一般是能尽量带着就带着。

在宋朝之前中国是没有铁器的，所以士兵都用陶锅煮粥。当然也不能只喝米粥，士兵们会在行进的途中补充一些蔬菜，在煮粥的时候加一点进去，做成稠菜粥。

Δ粥

除了主食，士兵们也带一些肉类。在汉末时期腊肉就已经出现了，而且腊肉是可以保持很久的，所以士兵们也会背一些腊肉带上征途。而且在古代，动物们也不像现在这样稀少。士兵们也可以在平时用自己的武器去打猎捕鱼，来改善自己的伙食。

蒙古族的干粮就更为丰盛了。他们有一种传统的食物叫做风干牛羊肉。风干牛肉不仅口味好而且保存期限也长。蒙古军一般都把这些牛羊肉磨成粉末，吃的时候再加水泡，这样肉就会变成原来体积的几倍大，这可以说是最早的压缩军粮了。

Δ风干牛羊肉

古代的军队还会带“酱”，就像现在的留学生出国的，要带老干妈一样。秦国时期一斗米会配半升的酱，酱可以说是军队里重要的调味品之一。除了这些，军队们还会带馒头锅盔一类的干粮。当然相比现在的军队，他们只能追求吃饱，而没办法追求吃好了！

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